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miércoles, 25 de marzo de 2009
Aqui podeis poner vuestras recetas preferidas podeis copiar y luego cocinar
BUEN PROVECHO
5 comentarios:
Anónimo
dijo...
Caldeirada de rape
Ingredientes:
750 grs. de rape 1 cebolla 2 dientes de ajo ½ kgr. de patatas Caldo de pescado Pimentón dulce Aceite de oliva Sal
Instrucciones:
En una pota se ponen a dorar la cebolla y los ajos picados en un poco de aceite. Cuando estén dorados se añade el pimentón dulce y las patatas cortadas en rodajas y se cubre todo con caldo de pescado. Se sazona. Cuando a las patatas les falten unos 10 minutos se agrega el rape. Se deja hacer todo hasta que las patatas estén listas y se sirve.
¡¡Hola amigo Peña!! Pare el amigo perezoso. Es verdad que nos defines con simpatía y elegancia, bueno amigo esta bien eso de entretener a la audiencia con proyectos nuevos siempre será mas afín nuestras tertulias. Un abrazo a la peña Jtgarre
Aquí os dejo algo que esta exquisito y suave. Sopa de espinacas para cuatro personas Ingredientes: • 2 manojo espinacas -una pastillita de caldo de pollo • 100 ml nata • 1 cebola - 2 zanahorias - 2 patatas grandes -una cucharada sopera de aceite de oliva • pimienta • sal - trocitos de pan frito al gusto
Primero lavamos muy bien las espinacas. Ponemos agua en una olla y una pastilla de caldo de pollo un poquito de aceite y sal. Luego pelamos y troceamos las patatas y zanahorias finamente la cebolla, ponemos a cocer, cuando estén casi cocidas ponemos las espinacas y terminamos la cocción.
una vez cocido todo, en su mismo caldo de cocción le agregamos un vasito de nata lo pasamos por la batidora agregamos una pizca del pimienta y nuez moscada.
Freímos unos trocitos de pan lo ponemos aparte para que se sirva a gusto en la sopa. (Jejej esta sopa me la hago los findes)
PREPARACION: Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limon durante unos 5 o 10 minutos, se añade el azucar y se disuelve bien. Hay que tener en cuenta que el pan admite bastante dulce. Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm. de grosor y se colocan en una fuente un poco honda. Se cubren con la leche hasta que se empapen bien (esto es importante, porque si no quedan secas). Se rebozan con huevo (con ayuda de una cuchara) y se frien en aceite bien caliente en una sarten honda. Hay que tener cuidado al darles la vuelta (con ayuda de una espumadera y una cuchara) para que no se desmoronen. Yo prefiero no freir mas de dos cada vez. Se sacan cuando esten doradas y se colocan en una fuente. Se pueden espolvorear con azucar y canela o cubrir con almibar o miel aclarada.
Ingredientes 4 puerros grandes 4 patatas medianas 1 cucharada de pimentón dulce 200 gr. de migas de bacalao salado 1 vasito de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de jerez 2 dientes de ajo 1 vasito de pasas de corintio (opcional)
Preparación Desalar las migas de bacalao bajo el chorro de agua fría y remojo de un par de horas cambiando el agua cada media hora. Deberán quedar ligeramente saladas. Se limpian los puerros, desechando la parte verde y cortándolos en trozos de tres o cuatro centímetros. Se pelan y trocean las patatas. Se echan las patatas, las migas de bacalao desaladas y el puerro en una olla corriente con abundante agua. Se cuece todo hasta que las patatas estén hechas. Se saca y se escurre en un cedazo. Colocar bien escurrido todo sobre una fuente, (bandeja). Aparte se pone a calentar el aceite de oliva en una sartén. Cuando empiece a humear muy ligeramente, se le añaden las pasas si se desea buscar el contraste de sabores. Se rehogan a fuego muy suave y se añaden los dos dientes de ajo pelados y cortados en láminas. Cuando empiecen a dorarse se sube ligeramente el fuego unos diez segundos. Se añade el pimentón y se retira inmediatamente del fuego para que no se queme y sepa amargo. Se añade el vinagre dando vueltas con una cuchara de madera y sin que la sartén vuelva a tocar el fuego. Se mueve para bajar la temperatura del aceite y para mezclar bien los ingredientes. Se vuelca sobre la fuente dónde están el bacalao, los puerros y las patatas. Se sirve inmediatamente.
Aqui podeis poner vuestras recetas preferidas podeis copiar y luego cocinar
5 comentarios:
Caldeirada de rape
Ingredientes:
750 grs. de rape
1 cebolla
2 dientes de ajo
½ kgr. de patatas
Caldo de pescado
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
En una pota se ponen a dorar la cebolla y los ajos picados en un poco de aceite. Cuando estén dorados se añade el pimentón dulce y las patatas cortadas en rodajas y se cubre todo con caldo de pescado. Se sazona. Cuando a las patatas les falten unos 10 minutos se agrega el rape. Se deja hacer todo hasta que las patatas estén listas y se sirve.
¡¡Hola amigo Peña!!
Pare el amigo perezoso.
Es verdad que nos defines con simpatía y elegancia, bueno amigo esta bien eso de entretener a la audiencia con proyectos nuevos siempre será mas afín nuestras tertulias.
Un abrazo a la peña Jtgarre
Aquí os dejo algo que esta exquisito y suave.
Sopa de espinacas para cuatro personas
Ingredientes:
• 2 manojo espinacas
-una pastillita de caldo de pollo
• 100 ml nata
• 1 cebola
- 2 zanahorias
- 2 patatas grandes
-una cucharada sopera de aceite de oliva
• pimienta
• sal
- trocitos de pan frito al gusto
Primero lavamos muy bien las espinacas.
Ponemos agua en una olla y una pastilla de caldo de pollo un poquito de aceite y sal.
Luego pelamos y troceamos las patatas y zanahorias finamente la cebolla, ponemos a cocer, cuando estén casi cocidas ponemos las espinacas y terminamos la cocción.
una vez cocido todo, en su mismo caldo de cocción le agregamos un vasito de nata lo pasamos por la batidora agregamos una pizca del pimienta y nuez moscada.
Freímos unos trocitos de pan lo ponemos aparte para que se sirva a gusto en la sopa.
(Jejej esta sopa me la hago los findes)
Receta de torrijas
INGREDIENTES receta torrijas
1 barra de pan (mejor del dia anterior)
1 litro de leche
1 rama de canela
1 corteza de limon
azucar al gusto (unas 6 cucharadas soperas)
2 huevos para rebozar
aceite de oliva para freir
PREPARACION:
Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limon durante unos 5 o 10 minutos, se añade el azucar y se disuelve bien. Hay que tener en cuenta que el pan admite bastante dulce. Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm. de grosor y se colocan en una fuente un poco honda. Se cubren con la leche hasta que se empapen bien (esto es importante, porque si no quedan secas). Se rebozan con huevo (con ayuda de una cuchara) y se frien en aceite bien caliente en una sarten honda. Hay que tener cuidado al darles la vuelta (con ayuda de una espumadera y una cuchara) para que no se desmoronen. Yo prefiero no freir mas de dos cada vez. Se sacan cuando esten doradas y se colocan en una fuente. Se pueden espolvorear con azucar y canela o cubrir con almibar o miel aclarada.
perezoso.....06/04/2009
Bacalao ala Coruñesa
Ingredientes
4 puerros grandes
4 patatas medianas
1 cucharada de pimentón dulce
200 gr. de migas de bacalao salado
1 vasito de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de jerez
2 dientes de ajo
1 vasito de pasas de corintio (opcional)
Preparación
Desalar las migas de bacalao bajo el chorro de agua fría y remojo de un par de horas cambiando el agua cada media hora. Deberán quedar ligeramente saladas.
Se limpian los puerros, desechando la parte verde y cortándolos en trozos de tres o cuatro centímetros.
Se pelan y trocean las patatas. Se echan las patatas, las migas de bacalao desaladas y el puerro en una olla corriente con abundante agua. Se cuece todo hasta que las patatas estén hechas. Se saca y se escurre en un cedazo. Colocar bien escurrido todo sobre una fuente, (bandeja).
Aparte se pone a calentar el aceite de oliva en una sartén. Cuando empiece a humear muy ligeramente, se le añaden las pasas si se desea buscar el contraste de sabores. Se rehogan a fuego muy suave y se añaden los dos dientes de ajo pelados y cortados en láminas.
Cuando empiecen a dorarse se sube ligeramente el fuego unos diez segundos. Se añade el pimentón y se retira inmediatamente del fuego para que no se queme y sepa amargo. Se añade el vinagre dando vueltas con una cuchara de madera y sin que la sartén vuelva a tocar el fuego. Se mueve para bajar la temperatura del aceite y para mezclar bien los ingredientes.
Se vuelca sobre la fuente dónde están el bacalao, los puerros y las patatas.
Se sirve inmediatamente.
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